Mniej cukru, więcej owoców – zmiany w przepisach dla soków, nektarów i przetworów owocowych od 2026 roku
Od 14 czerwca 2026 r. w życie wejdą nowe przepisy regulujące jakość i skład soków, nektarów oraz przetworów owocowych, w tym dżemów, konfitur, galaretek, marmolad i powideł. Zmiany te wprowadzają postanowienia dyrektywy Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2024/1438 i mają na celu promowanie produktów o niższej zawartości cukru oraz wyższym udziale owoców.
Soki i nektary – nowa kategoria produktów „o obniżonej zawartości cukrów”
Rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi wprowadza m.in. nowe definicje dla soków owocowych o obniżonej zawartości cukrów, w tym soków z zagęszczonych soków oraz koncentratów. Dopuszczalne będą innowacyjne procesy produkcyjne, takie jak filtracja membranowa czy fermentacja drożdży, które umożliwią obniżenie naturalnie występujących cukrów nawet o 30% w porównaniu z typowym sokiem.
Nowe przepisy pozwolą także na stosowanie wody w ilości niezbędnej do odtworzenia jej zawartości po redukcji cukrów oraz wprowadzają możliwość użycia białek z nasion słonecznika do klarowania soku. Dodatkowo wprowadzono nowy owoc do załącznika określającego minimalną zawartość Brixa – jest nim orzech kokosowy.
Dżemy, konfitury, galaretki, marmolady i powidła – więcej owoców, mniej cukru
W przypadku przetworów owocowych zmiany obejmują m.in. zwiększenie minimalnego udziału owoców w produktach, dodanie możliwości stosowania zagęszczonych soków owocowych oraz soku z buraków ćwikłowych, a także zmianę nazwy „marmolada” na „marmolada z owoców cytrusowych”. Uchylenie przepisu dotyczącego konserwowania dwutlenkiem siarki oznacza bardziej naturalne produkty dla konsumentów.
Obecnie trwa również proces legislacyjny dotyczący znakowania tych produktów, co pozwoli na jasne informowanie konsumentów o obniżonej zawartości cukrów i zwiększonej ilości owoców w sokach, nektarach i przetworach.
Nowe przepisy mają na celu nie tylko poprawę jakości produktów, ale także wsparcie zdrowych wyborów konsumenckich poprzez ograniczenie cukru i promowanie naturalnych składników. Już od połowy czerwca 2026 r. na półkach pojawią się soki i przetwory owocowe, które będą smakować lepiej i jednocześnie będą korzystniejsze dla zdrowia.
(red.)
