Mycie kurczaka powoduje roznoszenie bakterii z powierzchni

Eksperci radzą: nie myj mięsa z kurczaka przed gotowaniem. Mycie kurczaka powoduje roznoszenie bakterii z powierzchni mięsa na inne produkty spożywcze, przybory kuchenne i pokarmy wokół!

Bakterie dość mocno przyczepiają się do mięsa, dlatego opłukanie wodą i wymycie mięsa dłońmi może nie wystarczyć. Z tych powodów nie powinno się też myć innych surowych mięs i jajek. Najlepiej zadbać o porządną obróbkę termiczną tych produktów, bo wysoka temperatura zabija bakterie.

Dodatkowo:

– Dokładnie myj ręce za pomocą mydła i ciepłej wody zarówno przed, jak i po obróbce surowego kurczaka.

– Używaj osobnych desek i noży do krojenia surowego kurczaka.

– Nie kładź ugotowanego jedzenia ani świeżych produktów na talerzu lub desce, na której znajdował się surowy kurczak.

Przed myciem mięsa przestrzega też amerykańska Centra Kontroli i Prewencji Chorób, publikując spot:

https://www.youtube.com/watch?v=PMa-i_c9sUc

(WSSE Olsztyn)