Żywność przyszłości – przyszłość żywienia

Konferencja „Żywność przyszłości – przyszłość żywienia”, która odbędzie się 24 października 2023 roku w Olsztynie.

Spotkanie jest otwarte  dla wszystkich zainteresowanych tematyką związaną ze racjonalną gospodarką żywnościową, walką z marnowaniem jedzenia czy prawidłowym żywieniem dzieci i młodzieży oraz nowymi trendami związanymi z tym sektorem.

Organizatorem konferencji, która odbywa się w ramach Obchodów Światowego Dnia Walki z Marnowaniem Jedzenia i Światowego Dnia Żywności na Warmii i Mazurach, jest samorząd województwa. Spotkanie odbędzie się 24 października w Kuźni Społecznej przy ul. Kotańskiego 1 w Olsztynie.

Wydarzenie sfinansowano ze środków samorządu województwa warmińsko-mazurskiego.

Liczba miejsc ograniczona.

Link do rejestracji
PROGRAM KONFERENCJI:

9.30 – 10.00: Rejestracja uczestników
10.00 – 10.10: Marek Borowski, prezes Banku Żywności w Olsztynie
10.10 – 10.20: marszałek województwa warmińsko-mazurskiego
10.20 – 10.40: Żywność wolna od poczucia winy. O trendach w obszarze świadomej konsumpcji żywności – dr Piotr Wasyluk, specjalista i praktyk w zakresie projektowania usług oraz projektowania z wykorzystaniem trendów.
10.40 – 11.40: O żywności inaczej. Debata z udziałem zaproszonych gości:
– prof. dr hab. inż. Katarzyna M. Majewska, Katedra Przetwórstwa i Chemii Surowców Roślinnych, Wydział Nauki o Żywności, UWM w Olsztynie,
– dr hab. Michał Krzyżaniak, prof. UWM, Katedra Genetyki, Hodowli Roślin i Inżynierii Biosurowców UWM w Olsztynie, współzałożyciel jednej z pierwszych firm w Polsce (OVAD sp. z o.o.) zajmującej się chowem i przetwarzaniem owadów na cele paszowe i żywnościowe,
– dr hab. Daniel Żarski, zastępca dyrektora ds. naukowych w Instytucie Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności PAN w Olsztynie, dr inż. Joanna Ciborska, Katedra Żywienia Człowieka, Wydział Nauki o Żywności UWM w Olsztynie,
– dr Piotr Wasyluk, właściciel firmy Wasyluk Projektowanie Kreatywne
11.40 – 12.30: Współpraca, standardy, jakość…
– Razem dla niemarnowania:Marek Borowski, prezes Banku Żywności w Olsztynie;
– Rady konsultacyjne wspierające działania misyjne banków – Teresa Bocheńska, prezes Banku Żywności w Elblągu,
– Inicjatywy lokalne wspierające działalność banków – Marcin Kwiatkowski, prezes Mazurskiego Banku Żywności w Piszu
12.30 – 13.00: Przerwa kawowa
13.00 – Dla każdego coś dobrego… (warsztatowe bloki tematyczne)
– Zdrowa przyszłość – żywienie dzieci, dr inż. Ewa Niedźwiedzka, Katedra Żywienia Człowieka, Wydział Nauki o Żywności, UWM w Olsztynie
– FEPŻ – z czym to się je? – Jolanta Markiewicz, kierownik Współpracy i Pomocy Żywnościowej, Bank Żywności w Olsztynie
– Świadomie kupuję – Joanna Michalak i Michalina Jakubowska, edukatorki Bank Żywności w Olsztynie

DO POBRANIA:
– Plakat konferencji

(wwim)